Mausteretki ja ruoan valmistus ulkoilmakeittiössä

Tutustu sansibarilaiseen maustekulttuuriin ja keittiöön. Tämä retki sisältää mausteretken, joka jälkeen siirrytään läheiseen kylään. Siellä paikallinen nainen näyttää miten hän viljelee kassavaa, ja yhdessä hänen kanssaan keräätte kassavanlehtiä ruoanlaittoa varten. Ruokalaji on kookosmaitopohjainen kasviskastike, jonka teette alusta lähtien itse naisen kanssa. Kastike syödään herkullisen paikallisen lounaan kanssa, istuen matolla sansibarilaiseen tapaan.

  • Opi mausteista – miten niitä viljellään ja mihin niitä käytetään
  • Kyläkierros paikassa, jonne harva matkaaja päätyy
  • Kasviskastikkeen kokkaus paikallisen naisen kanssa hänen ulkoilmakeittiössään
  • Herkullinen, perinteinen swahili-lounas

Tämä retki alkaa Stone Townisya (sai sopimuksen mukaan mistä tahansa päin Sansibaria). Ensin retki maustefarmilla, jonka aikana mausteita ja erilaisia kasveja haistellaan, maistellaan ja arvataan, mitä ne ovat. Saat myös kulttuurillista tietoa Sansibarista ja siitä, miten eri kasveja täällä käytetään sekä ruoassa että lääkkeinä ja kauneustuotteina.

Retken jälkeen pieni hengähdyshetki, jonka aikana pääset maistamaan monia eksoottisia hedelmiä, jotka ovat sillä hetkellä sesongissa.

Tauon jälkeen lyhyt automatka (noin 5 minuuttia) läheiseen kylään, jossa pieni kyläkierros, jonka aikana opitaan paikallisesta sumisesta ja elämästä. Sitten tapaatte naisen, joka vie teidät kassavaviljelmälleen, jossa voit myös itse koittaa sansibarilaista viljelytekniikkaa. Farmilta kerätään samalla kassavanlehtiä kokkausta varten.

Kasviskastiketta varten pitää ensin tehdä kookosmaito suoraan tuoreesta kookoksesta. Tämä on yleinen pohja monelle swahili-keittiöön kuuluvalle ruokalajille. Sitten kastikkeeseen kokataan kassavanlehdet ja muut vihannekset. Kastike syödään kylässä koatun herkullisen, perinteisen lounaan kanssa.

HUOM! Muista retkistämme poiketen tämä on yhteisretki, joten saatat päätyä osaksi ryhmää. Jos haluat rekten yksityisenä, mainitse siitä erikseen.

Aikataulu:
Kesto: 4 tuntia
Tapaamispaikka: Vanhan linnoituksen (Old Fort) edessä Stone Townissa, sopimuksen mukaan muualla.
Tapaamisaika: 9:00 aamulla
Lopetuspaikka: kyyti hotellille/muuhun sijaintiin Stone Townissa
Muualta kuin Stone Townista: tiedustele kyydeistä muualta päin Sansibaria

Mitä retkeen sisältyy:
Kuljetukset Stone Townista, opas, lounas, hedelmämaistiaiset, vesi ja tipit.

Hinta:
40 usd per henkilö

Mitä ottaa mukaan:
Hyvät kävelykengät ja hattu/huivi, käteistä mausteiden ja muiden maustetuotteiden ostoa varten.

Yhdistä näihin:
Stone Town -kävelyretki

Ota yhteyttä